la teneur totale en antioxydants de plus de 3 100 aliments
ce nouveau tableau des aliments antioxydants nous permet de calculer la teneur totale en antioxydants de régimes complexes, d'identifier et de classer les sources potentiellement intéressantes d'antioxydants et de fournir à la communauté scientifique des données comparables sur la capacité antioxydante relative d'une large gamme d'aliments.
fichier supplémentaire 1: le tableau des aliments antioxydants.,la teneur totale en antioxydants de plus de 3 100 aliments, boissons, épices, herbes et suppléments utilisés dans le monde entier. mh carlsen, bl halvorsen, k holte, sk bøhn, s dragland, l sampson, c willey, h senoo, y umezono, c sanada, i barikmo, n